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是什么?连王小丫都抵挡不住诱惑!

来源:cjnyyq_2003    发布时间:2019-06-10 21:41:10

文/《最后一公里》记者 于程


新疆美食的魅力实在太大

连王小丫都抵挡不住了!

这不

小丫苦“等”了十年

才等到尼格买提的妈妈亲手做的







在央视的一?#21040;?#30446;一开始,尼格买提唱着“我们新疆好地方啊,天山南北好牧场”,跳着舞端着一口大锅就上来啦~


一个大美女跟在后面,一看到小丫就立刻走上前,亲切地拍拍小丫的脸,热情地来个爱的拥抱对她说——我见到你很高兴!



原来这个大美女是小尼的妈妈热孜万,因为小丫是小尼成长路上最好的姐姐、亲人,小尼全家都?#19981;?#29579;小丫~


近日,小尼和妈妈要做一道小丫“等“了十年的手抓饭!小尼妈妈回忆当年小尼和小丫合作《开心辞典》时,小丫还打电话问过这手抓饭应该怎么做。如今,妈妈终于来到厨房亲自下厨啦!




妈妈带了做抓饭的专用锅,为什么要用这个锅呢?


原来小尼以前在《回?#39029;?#39277;》做抓饭的时候,做的不太成功……所以今天妈妈特地带来装备,势必要做一顿成功的抓饭!


妈妈先切了羊肉,又切胡萝卜(小尼和小丫就一直在旁边捣乱),切完胡萝卜就开始倒油,这里有个小窍门,油里放一个整块的洋葱炸一下,可以让油更香,炸完就把洋葱捞出来~




炸完洋葱,下整块的羊肉!(公里君最爱吃肉了!)不过妈妈为了节约才下了一块肉,小尼和小丫两个吃货就不停地说:“再来一块嘛,再来一块嘛。”


炸完的肉特别香。




这个时候,再把切碎的洋葱放进去。


这时妈妈说出一个内幕,原来小尼特别爱做饭,五年级就开始做饭了。看看我们新疆男人


之后就是炒胡萝卜,这个环节非常重要,要炒的时间长一点,把汁炒出来。



然后把刚才炸好的肉放进锅里,是整块肉哦~因为切肉是男人的工作,要等抓饭出锅以后,把肉交给爸爸,爸爸切碎以后给孩子吃。



之后在锅里加水,炖一会儿,把肉和胡萝卜的香味炖到汤里头,这样汤香,抓饭就香。




小尼说,其实很多维吾尔族的饭菜里头融入了很多维吾尔族和汉族共同的文化,?#28909;?#35828;我们的拉条子其实和拉面很像。小尼妈妈在旁听着,骄傲地说,其实我拉条子也做得好。哈哈哈!


炖了一会之后,把肉捞出来,泡好的大米直接下锅。



妈妈一边做饭,一边情不自禁哼起了歌。



妈妈唱得太好听了,小丫也忍不住为妈妈在头上别了一朵花。



妈妈一高兴,又说了一个小窍门:做抓饭的时候,胡萝卜不要放在上面,要在米饭下面,在米饭上扎孔透气,然后把整块肉放到米饭上。



盖上锅盖,用小火煮二十五分钟。



当当当当!二十五分?#21448;?#21518;,抓饭?#32654;玻?/span>


先把肉拿出来



这是小丫吃了第一口抓饭的表情,那个陶醉!


小尼的爸爸也上台来演示,真正的手抓饭该怎么吃。为什么这个叫手抓饭呢?就是因为要用手抓着吃,抓饭烫,能够促进手指的血液循环,所以吃抓饭最好不要用勺子吃,用手抓着吃,最香!



看了小尼爸爸的教程后,小丫一次成功!在小尼的带领下全?#19968;?#21628;:恭喜小丫会吃饭啦!!!!



怎么样,是不是馋了?

公里君奉上超正宗新疆手抓饭食谱

今天就吃抓饭吧!

超正宗新疆手抓饭

食材:羊肉 胡萝卜 洋葱 米 盐 油 水

做法:

1.????将羊肉切成大块,胡萝卜和洋葱切丝备用;

2.????在锅中倒2大勺油,然后放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出;

3.????将大块的羊肉放进锅中炸至表面稍有金黄色即捞出;

4.????洋?#20852;?#20808;下锅炒香,再把胡萝卜丝倒进来一起翻炒,少许盐调味。炒胡萝卜要煸炒教长时间,将胡萝卜炒软,汁炒出来为止;

5.????把煎炸过的整块羊肉再放入锅中,添4大勺清水炖煮开锅后将羊肉盛出来;

6.????将事先洗好的大米倒入锅中,米要铺在胡萝卜的上面,然后用筷子扎孔,让蒸汽可以透上来;

7.????再加上2勺热水,把羊肉块放在米饭上,盖上盖小火煮25分钟即可出锅!

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注:配比大概为2碗米,2大勺油,4大勺水。


-End-

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