厂商协会网

锅贴的独门做法,爱吃的赶紧收了吧!

来源:chi8_chi8    发布时间:2019-06-10 20:48:20

西葫芦锅贴




>>>>

原料



西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量




>>>>

做法



1.西葫芦擦成丝,少许盐杀出水,沥干水份备用

2.鸡蛋放少许盐炒熟

3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起,加盐香油等作料拌成馅儿

4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴

5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟,出锅




三鲜锅贴






>>>>

原料



250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g?#23567;?个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉




>>>>

做法



1.猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、?#23567;?#23004;、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

2.取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

3.电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

4.倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

5.上盖子,选择程序“煎锅贴?#20445;?分钟后,饺子即可煎好啦

6.撒上少量黑芝麻即可出锅啦




韭菜锅贴






>>>>

原料



350g饺子皮、白萝卜180g、250g肉泥、150g韭菜、100g香?#24515;?0g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油




>>>>

做法



1.白萝卜切丝,用一勺盐拌匀,静置10分钟后将水分挤出。

2.韭菜切成1厘米大小的段,挤干水分的白萝卜切碎,将猪肉馅拌在一起。(也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后,再加入菜类)。

3.搅拌均匀后,分几次倒入水,顺时针打匀上劲,再加入生抽、盐,搅拌均匀。最后倒入香油,拌匀待用。

4.将面粉中倒入热水,搅拌均匀后倒入冷水,活成面团,盖上保鲜膜静置20分钟,分割、擀皮。

5.包入馅料,面皮对折。

7.将面皮捏成长条形,将面皮的上沿稍微向下按压。

8.平底锅倒入一勺色拉油,将锅贴分别排入,开中火。

9.将5克面粉和100克水混合均匀后,倒入锅内,面粉水需完全接触锅贴。

10.继续煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水分已经即将烤干,将锅贴底部煎至金黄色后,铲出来倒扣在盘子上。




大葱羊肉锅贴






>>>>

原料



500g羊肉、600g饺子皮、250g大?#23567;?#36866;量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油




>>>>

做法



1.备好食材,羊肉洗净剁碎

2.放姜末,盐,糖,鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉

3.放植物油麻油,分2次加水,一个方向搅拌好

4.大葱洗净切碎,加入羊肉,搅拌均匀

5.买现成的饺子皮.包锅贴

6.冷锅放油,放上锅贴

7.放适量冷水,盖锅盖,中火煮开5分钟

8.不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花

9.大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可




羊肉冬瓜锅贴






>>>>

原料



羊肉50瓜半个、饺子皮、鸡蛋清、?#24515;?#36866;量、姜末适量、花椒水、精盐、水淀粉、食用油适量




>>>>

做法



1.冬瓜?#20102;?#25918;少许盐杀出水分,攥干剁碎待用。

2.羊肉冲洗干净后,切小块剁成肉馅。

3.取一大碗,将肉馅、葱姜末、1个蛋清,顺同一方向搅匀。

4.分次加入花椒水调匀、

5.拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油,顺同一方向搅至上劲儿。

6.将馅料盛一些放到饺子皮中间。

7.将上下部分的面皮捏紧,做成不封口的饺子生坯。

8.平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。

9.待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉。

10.盖上盖子,小火焖制5分钟。

11.待锅贴底部焦黄,锅中水分消失即可。




鲜肉木耳锅贴


>>>>

原料

饺子皮100克、猪肉馅200克、黑木耳80克、红葱头5个、盐4克、酱油1汤匙、鲍鱼汁1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、鸡粉少许、香油少许、淀粉1汤匙


>>>>

做法

1.猪肉馅剁好后放入大碗中,加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀,腌制20分钟

2.干木耳用温水浸泡软

3.洗净沥干水,剁碎

4.木耳碎加入腌制过的肉馅里,再次抓匀,同时取出面皮

5.摊开面皮,中间放入馅料

6.两面折叠,两头捏紧收口,直至全部包好

7.平底锅放适量油烧热,将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色

8.为了保证锅贴内部的馅料熟透,撒下一点清水

9.遮上锅盖,调大火煎焗片刻,水分挥发干即可铲起


榨菜鲜肉锅贴


>>>>

原料

面粉200克、水70克、五花肉200克、榨菜70克、马蹄1个、蒜1瓣、鸡粉1小勺、盐适量

>>>>

做法

1.我用的面条机做面皮,饺子面团要比面条面要软一点,一个和面程序结束后建议再开一个手动和面程序,让面团更劲道,揉好醒发十几分钟,醒发好的面团按手工出面

2.用饺子模压出饺子皮,边角料可以丢回面条机再按手动出面

3.压好的饺子皮盖保鲜膜备用

4.把猪肉去皮切小块,剁碎

5.把榨菜洗两遍水去去咸味,再切碎,马蹄切碎,蒜?#24515;?/p>

6.猪肉里加适量盐,1小勺鸡粉,加2瓷勺水,

7.用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲,

8.把榨菜碎蒜和马蹄碎?#33735;?#32905;馅里拌匀,加点油拌匀备用;不能马上用要冷藏

9.取一片饺子皮,放上适量的肉馅,把中间捏合,再把两边的面皮和中间的捏合

10.不粘锅加少许油,放入锅贴,

11.煎至底部略微定?#20572;?#21152;入面粉水,盖盖中小火焖(面粉水比例大约1:10)

12.锅贴水分烧干,撒少许葱晃一下过?#38376;?#23376;倒扣出锅


速冻饺子版锅贴


>>>>

原料

速冻饺子、葱花、食用油、面粉


>>>>

做法

1.准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆

2.取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子

3.将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可

4.约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,?#28304;?#29255;刻即可了

5.起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)




小编有话说

有人用微信聊天,有人却在微信中学习,成长。下面是2016最HOT公众号,赶快试试新的关注方法吧!


关注方式

★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。

祖传长寿秘方


微信号:LGjiaren

简介:年轻不养生,老来养医生.养生是一种生活态度,使你增强体质,预防疾病,拥有健康,享受快乐!关注养生,百病不生!免费订阅哦~

-------------------------------

做饭很简单


微信号:chi8_chi8

简介:俗话说:要留住TA的心,就先拴住TA的胃!马上关注,30天后你会发现原来做饭真的很简单!免费订阅哦~

-------------------------------

财运风水学

微信号:tingchan66

简介:一命二运三风水,佛学道门本一家,揭开命运的神秘面纱,让您顺风顺水掌握财?#20439;?#21183;!免费订阅哦~

-------------------------------

让你更有气质涵养


微信号:Nameiyd

简介:容貌是天生的,但是涵养和气?#36866;?#21487;以后天培养的,拥有气质和涵养无疑会更加引起异性的注意,多阅?#32842;?#20250;发现你的?#26432;洌?/span>免费订阅哦~
-------------------------------

一起来赚软妹币


简介:?#28304;?#20851;注了她,我的一些价?#20498;?#34987;轻易颠覆,?#28909;?#25105;发现“便宜其实有好货!”免费订阅哦~

-------------------------------

德黑兰独立 vs 佐帕罕
广东时时走势图 五大联赛什么时候开始 重庆时时开奖结果记录官方下载 下期特马预测 通比牛牛软件 分分赛app 河北省20选5开奖公告 时时彩96 吉林时时骗局 热门棋牌游戏下载 爱购彩快乐赛走势图 体彩七位数几点钟开奖 电子游戏怎么对打套利 天津时时结果 北京33彩票走势图 彩票开奖号码